food-literacy – Kochanalphabeten

Food-literacy ist schon länger ein Thema, es hat auch ein Projekt dazu gegeben. Hier eine Sammlung von Links mit Möglichkeit zum Download der Materialien

• „Ernährungsbildung und Bewegungsförderung im Kontext von Alphabetisierung und Integration“  BZfE
• Das zweijährige Kochprojekt „Messer, Gabel­… Stift“ fand im  Hamburger Westen unter Leitung der Ernährungs­beraterin Charlotte Sachter in einem Zirkuswagen statt. In den Koch­kursen wurde den durch­­schnittlich zehn lang­zeit­­arbeit­slosen Teil­nehmern vermittelt, wie man gesunde, leckere und kosten­günstige Gerichte kocht. Entstanden ist ein Kochbuch. hier
• Lesen und Schreiben schmackhaft machen. Informationen und Empfehlungen für eine Fortbildung für Kursleitende von Alphabetisierungskursen. hier

• Schmackhafte Angebote für die Erwachsenenbildung – food literacy  dowload  hier

• Die Förderung von Selbstbestimmung und Entscheidungskompetenz im Ernährungshandeln  Aufsatz hier

• Food Literacy: Einzelne Stationen eines Workshops   hier

• aid hier: Handbuch Essen als Thema in der Erwachsenenbildung – Food Literacy hier
  Fortbildungen: Food Literacy – ein innovativer Methodenkoffer